Préparez votre corps pour l’hiver avec l’aide de la Nature.

L’automne est une saison de transition où le corps commence à ralentir. L’énergie de l’été s’estompe pour laisser place au calme, qui aidera à préparer le corps au froid de l’hiver. C’est le moment idéal pour faire le plein de fruits et de légumes du potager, locaux et de saison, qui seront plus riches en nutriments que les produits d’autres latitudes.

La nature est capable de produire les bons aliments au bon moment pour nous donner nos forces. Ainsi, ce qui pousse dans les fo-rêts et les potagers en automne nous aidera à faire face au changement de saison. Voici quelques conseils pour adapter votre alimen-
tation à l’arrivée du froid !

Préparez votre corps pour l’hiver : commençons par les légumes du potager.

Dans la famille des cucurbitacées, optez pour la citrouille, la courge musquée ou l’hokkaido, toutes joliment colorées et riches en bêtacarotène et antioxydants. La courge peut être utilisée dans de nombreux plats, à la fois sucrés et salés, avec l’ajout d’épices réconfortantes telles que la cannelle, le curcuma, les clous de girofle et la muscade. 

Les légumes racines (pensez par exemple aux betteraves, navets, carottes, céleri-rave ou patates douces) sont reminéralisants, rassa-siants et riches en fibres, nécessaires pour nourrir la flore intestinale et détoxifier le corps. Quant aux crucifères, vous pouvez choisir parmi une grande variété d’options telles que les choux de Bruxelles, le chou rouge, le chou de Milan, le pak choï, le brocoli et le chou frisé. Les choux aideront à faire le plein de vitamines (A, C, K, B9) et de minéraux (calcium, phosphore, magnésium).

Trésors des bois et forêts

L’automne est une saison presque sacrée pour les amateurs de champignons et encore plus pour ceux qui aiment (et savent) les cueillir. Si vous n’êtes pas un mycologue né, vous pouvez simplement les acheter à l’épicerie ou au marché. Les champignons sont riches en oligo-éléments (sélénium, cuivre) et en vitamine D, indispensables au renforcement du système immunitaire. 

N’oublions pas les châtaignes, une parfaite petite collation pour se ressourcer et trouver une sensation de confort. Ici encore, vous pouvez les ramasser dans la nature ou les acheter dans votre magasin préféré. Ils constituent une très bonne source de manganèse, de cuivre, de magnésium et de fer.

Les soupes et infusions hydratantes

Un corps bien hydraté combat mieux les infections. L’eau nourrit les cellules et active les voies de détoxification. Les liquides chauds
sont doublement bénéfiques, réchauffant le corps, mais aidant également à relancer la digestion. Optez pour les soupes et les bouillons de légumes, excellents remèdes contre le rhume, surtout à l’ajout d’herbes comme le thym, le romarin et l’origan. Leurs propriétés antioxydantes, antibactériennes et antivirales contribueront à votre bonne santé. 

Les infusions ou tisanes permettent d’hydra-ter la muqueuse nasale, renforcer le corps et apporter des bienfaits spécifiques selon les plantes utilisées. Le romarin, par exemple, renforce le corps contre les agressions extérieures comme les infections respiratoires. Il est également très utile en période de grande fatigue. Le romarin a la particularité de conduire le sang jusqu’aux extrémités du corps,
alors pensez-y si vous avez tendance à avoir froid aux pieds. 

Produits miraculeux de la ruche

La propolis, la gelée royale, le pollen ou une simple cuillerée de miel (bio et cru) sont des produits à privilégier pour booster l’immunité.

Préparez votre corps pour l’hiver : soupe de potiron et châtaignes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Chair de 1 courge hokkaido  (1Kg); 1 oignon; 1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile d’olive; 1 boîte de lait de coco  (400ml); 1 pincée de muscade; 1 cuillère à café de cumin en poudre; une demicuillère à café de cannelle; 2 cm de gingembre râpé; 1 cuillère à café de graines d’anis ou de coriandre; 12 marrons; sel et poivre.

Faire revenir les épices, anis/coriandre et gingembre pendant 3 minutes dans le ghee ou l’huile d’olive, puis ajouter l’oignon finement haché et laisser suer 5 minutes à feu doux en remuant. Ajouter le hokkaido haché, 200 ml d’eau et le lait de coco. Laisser cuire 20 minu-tes à feu doux, saler et mélanger jusqu’à ce que la soupe soit crémeuse. Parsemer de marrons cuits coupés en petits morceaux.