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Comment (et pourquoi) semer la bourrache au potager.

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La bourrache était autrefois un symbole de bravoure et de courage. Son nom latin, Borago officinalis, prouve son utilisation comme plante médicinale (troubles respiratoires, rhumatismes…). Cependant la bourrache n’a pas que des vertus thérapeutiques. Ses fleurs et feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées de nombreuses façons en cuisine. La bourrache peut donner de la couleur à vos salades, servir de topping original sur vos purées d’avoine et apporter une légère saveur de concombre à tous vos plats. Nous allons tout d’abord découvrir comment la cultiver !

 

La bourrache est l’amie des abeilles.

La bourrache possède des feuilles rugueuses et velues et des fleurs de belles nuances bleues, qui deviennent rosées au fur et à mesure du vieillissement. Très appréciée des abeilles, la bourrache peut être la plante parfaite pour attirer ces insectes pollinisateurs dans votre potager. Avec déjà 24% des espèces d’abeilles en voie d’extinction eu Europe, c’est une façon de contribuer à la biodiversité. La bourrache est également très efficace pour protéger votre potager des maladies et parasites. La bourrache tient bonne compagnie à la plupart des légumes et fruits du potager, et plus spécifiquement aux tomates, fraises, concombres et potirons, aidant à augmenter leur rendement.

 

Conseils pour semer et entretenir.

Avant de planter, assurez-vous que votre sol soit bien nourri et bien drainé (le drainage n’est pas un souci avec le potager Noocity !). Vous pouvez semer la bourrache directement dans votre bac de culture dès le début du printemps, en choisissant un endroit bien ensoleillé pour favoriser sa croissance. Semez les graines à 1 cm de profondeur et éclaircissez une fois que les plants ont atteint 10 à 15 cm, en retirant les plants les plus
faibles. Dans sa phase adulte, la plante peut atteindre 90 cm de hauteur et 60 cm d’envergure. Il faut donc prévoir de lui laisser de l’espace pour pouvoir se développer. Il est également important de la garder à l’œil, car la bourrache se développe très facilement. Contrôlez la croissance en taillant les fleurs à la base de la tige, pour éviter une montée en graines.
Lorsque vous choisissez les feuilles, sélectionnez les plus jeunes, celles qui ont moins de poils fins et argentés. Vous pouvez également couper et laisser les excès sur le sol. Ceux-ci vont servir de couverture végétale dans un premier temps, puis au fur et à mesure de leur décomposition vont venir enrichir le sol en matière organique.

L’époque de floraison varie en fonction du climat. Dans les zones les plus tempérées, elle peut durer toute l’année, mais généralement la bourrache fleurit de juin à septembre. Vous devriez gouter les fleurs et feuilles de bourrache en accompagnement des poissons, pommes de terre, petits pois, concombres, fromages ou fruits ! A votre potager et bon appétit !

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