Les herbes aromatiques qui adorent l’été.

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Durant les mois de chaleur et de vacances, l’entretien de votre potager peut poser problème, surtout pour ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir compter sur l’autonomie et la sécurité d’un système de subirrigation comme celui de Noocity. Mais sachez que certaines plantes souffrent moins que d’autres de la grande chaleur. Peut-être parce qu’elles partagent la même origine Méditerranéenne, voilà quatre herbes aromatiques qui adorent l’été !

 

Le Basilic, le roi des herbes aromatiques.

Avec son odeur et sa saveur d’été par excellence, le basilic est le roi des herbes aromatiques! Son nom scientifique Ocimum basilicum vient de la forme latine du mot grec basileus qui signifie Roi, ou Empereur. Amant du soleil, le basilique a besoin de 5 à 6 heures d’exposition par jour, l’idéal est de le cultiver sur une terrasse, un balcon ou tout proche d’une fenêtre. Il apprécie tout de même être arrosé régulièrement, sans excès, et en prêtant attention à ne pas noyer la terre. Beau et parfumé du début de l’été jusqu’à la mi-automne, vous pouvez couper les boutons de fleurs et les feuilles qui les entourent pour rendre la plante plus forte et maintenir un maximum sa saveur. Cependant cette herbe aromatique n’est pas pérenne, une grande majorité de variétés de basilique ont besoin d’être replantées chaque année.

 

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Romarin, un allié contre les parasites.

Avec ses feuilles argentées et sa fleur violette ou blanche, qui apparait généralement entre mai et octobre attire les papillons, le romarin est une herbe aromatique relativement facile à cultiver. Originaire de la Méditerranée, elle aussi aime avoir sa petite place au soleil. Donnez lui de l’espace et taillez là assez régulièrement pour qu’elle ne s’affaiblisse pas, vous aurez ainsi un arbuste robuste et pourrez cueillir des brins de romarin tout au long de l’année. Au potager le romarin est aussi un allié contre les parasites, car naturellement répulsif. Il n’est pas grand consommateur d’eau, ne nécessite pas d’être arrosé très souvent. Boire une infusion de romarin frais, passé quelques minutes à l’eau bouillante, est très efficace contre la fatigue et les maux de tête.

 

Thym.

Cette petite herbe aromatique pousse de façon sauvage sur les collines chaudes et arborées du bassin Méditerranéen. C’est la raison pour la quelle à la maison, on doit, pour pouvoir la cultiver, reproduire certaines de ces conditions : un terreau sableux, de préférence sec, et un maximum de soleil possible! Au Potager, le thym est un bon ami des Aubergines, des plans de Tomates et des Choux. Cueillez ses feuilles fréquemment pour éviter que les branches deviennent trop boisées, et taillez le deux fois par an, dont une fois idéalement à la fin de l’été. Surprenez vous amis en ajoutant une cuiller à thé de feuilles de thym et une poignée de pépites de chocolat blanc à un gâteau au citron, et décorez avec des fleurs de thym qui apparaissent entre Mars et Mai !

 

Herbes aromatiques natives de la Méditerranée: la Sauge.

Encore une espèce native de la Méditerranée qui a besoin pour s’épanouir de chaleur, d’un temps sec et d’une bonne dose de soleil. Résistante par nature, la Sauge a besoin de très peu d’eau, de nutriments et quasiment aucun soin pour pousser. Cueillez ses feuilles entre le printemps et l’automne, et taillez là de préférence après sa floraison, qui devrait arriver entre juin et septembre. Pour conserver les feuilles déjà cueillies, enroulez les dans du papier et gardez les au frigo 4 ou 5 jours ou couvrez les d’huile d’olive pour qu’elles tiennent plus longtemps. Le nom Sauge est dérivé du latin salvus qui signifie sain, cette herbe était autrefois utilisée pour garder les dents propres, soulager de l’arthrose ou faciliter la digestion.

 

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