L’automne au potager

Après deux saisons pleines de couleurs et de saveurs, vient le temps où les feuilles tombent et où notre jardin prend des teintes chaudes. L’automne au potager, c’est une période de grand changement dans le potager, puisque c’est le moment de préparer l’arrivée des mois plus froids. Ce qui ne veut pas dire qu’ils sont des mois moins productifs, moins verts, ou moins colorés ! Il suffit de choisir les bonnes cultures, et de profiter de l’automne au potager.

L’automne au potager : navets et leurs fanes

Le navet est une racine habituellement blanche, ayant parfois une partie violacée, et qui pousse relativement rapidement. Certaines variétés de navets ont un feuillage particulièrement développé, plus connu sous le nom de fanes ; ces feuilles sont toujours comestibles, quelque soit la variété de navets. Pour en semer, creusez dans la surface de la terre une rangée d’environ 1 cm de profondeur et placez-y les graines par 2 ou 3, à intervalles de la largeur d’une paume. Après les avoir recouvertes, assurez-vous que la terre reste humide pour accélérer la germination. Une fois germées, il faut sélectionner et retirer les plantes qui paraissent plus fragiles, pour ne laisser qu’une bouture entre chaque intervalle. Pour des navets moins durs et plus savoureux, cueillez-les avant qu’ils ne soient trop grands.

La roquette

Avec sa silhouette fine et dentelée et son insolent goût poivré, la roquette appartient à la famille des salades et figurez-vous qu’elle peut pousser même quand le froid commence à arriver ! Facile à semer, ce légume qui requiert peu d’entretien et a un cycle court (la roquette pousse en 6 à 8 semaines) est idéal pour combler les espaces vides dans l’automne au potager. Dans une rangée d’un centimètre de profondeur arrosée au préalable, dispersez les petites graines au long du creux. Couvrez de substrat et arrosez à nouveau. Vous vous en doutez, il faut maintenir la surface relativement humide pour assurer la germination.

La roquette peut aussi être semée en « super-semis », ce qui signifie placer les graines dans toute la rangée et permet plusieurs récoltes avec une plus grandes productivité. Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, elle aime le substrat bien nourri et avoir suffisamment d’eau, ce qui est à priori assuré par le système de subirrigation Noocity. Pour cueillir, il vaut mieux retirer les feuilles externes au fur et à mesure que vous les utilisez, en laissant les plus jeunes feuilles se développer, étendant ainsi la période de cueillette pendant plus longtemps.

Les blettes

Capables d’affronter le froid et les légères gelées, les blettes sont une excellente ressource pour l’automne au potager. Avec ses grandes feuilles et sa tige croquante, ce légume coloré et savoureux est particulièrement adapté aux personnes qui débutent en horticulture, puisqu’il est relativement facile à cultiver.

Placez 2 à 3 graines à 2 cm de profondeur ou plantez une bouture au milieu d’un cercle d’environ 30 cm de diamètre d’espace libre. La bonne humidité du sol et la circulation de l’air aident à prévenir les problèmes comme les champignons ; c’est pour cela que les blettes poussent si bien dans nos bacs de cultures. Si vous voulez prolonger au maximum la productivité de vos blettes, commencez par cueillir les feuilles plus jeunes, dès que la plante atteint 5 cm de hauteur. En coupant d’abord les feuilles extérieures, vous stimulez la croissance de la plante.

Ces feuilles vont transformer vos soupes en veloutés et les tiges sont un complément délicieux et coloré à vos pâtes ou quiches.